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食药监部门发布消费提醒: 不要食用未经加工的生鲜蜂蜜

文字:[大][中][小] 手机页面二维码 2017/6/21     浏览次数:    

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不少人用蜂蜜滋补身体,但是否人人都能食用?哪几类蜂蜜不能吃?食品药品监督管理局发布了蜂蜜消费提醒,建议市民不要食用未经加工处理的生鲜蜂蜜。

选购蜂蜜先看配料表

食药监部门表示,蜂蜜是由蜜蜂采集的花蜜,经充分酿造而成的天然甜物质。蜂蜜主要含有果糖和葡萄糖,以及多种低聚糖、氨基酸、维生素、矿物质、有机酸、多酚类、酶类等生物活性物质,深受消费者青睐。

在选购蜂蜜时,首先要看配料表,纯蜂蜜的配料表中不得含有除蜂蜜以外的任何物质;其次要看价格,掺假蜜的成本比真蜂蜜要低得多,太便宜的产品掺假的可能性较大,尽量不要购买价格过低的蜂蜜产品。

此外,还可以闻气味,正宗蜂蜜有特有的清香味,掺假蜜则香味淡;可以尝味道,正宗蜂蜜味道甜,口感绵软细腻,回味悠长,而掺假蜜的蜜味淡,余味淡薄短促。在旅游时,消费者应慎重购买路边小作坊的所谓“天然、野生”蜂蜜。

不要食用生鲜蜂蜜

食药监部门提醒,由于蜜蜂的蜜源植物种类较多、生长环境复杂,可能导致蜂蜜中含有有毒物质。消费者食用未经加工处理的生鲜蜂蜜,有发生中毒的风险,严重时会导致死亡。为预防蜂蜜中毒,建议消费者不要食用未经加工处理的生鲜蜂蜜,倡导消费者选择正规食品生产企业生产加工过的蜂蜜。

此外,蜂蜜结晶主要与葡萄糖含量有关,葡萄糖含量越高则越容易结晶。有些葡萄糖含量高的蜂蜜在储藏时容易结晶,这属于正常的自然现象。低温储存会加速蜂蜜结晶,所以建议消费者在室温密封条件下储存蜂蜜。


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